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科技日报记者 王迎霞 通讯员 王梓懿

“团队主持开展的羊肚菌春返栽培品种筛选试验成功出菇一个星期，就长势喜人。我们将继续努力，让更多宁夏人吃上这种珍贵的药食兼用食用菌！”5月11日，在宁夏农林科学院示范园区，冯锐研究员喜不自胜。

羊肚菌因菌盖凹凸不平，状如羊肚而得名。它含有20多种氨基酸及微量元素，香味独特、营养丰富，多产自南方，不仅营养价值高，经济效益也可观。近年来，在“南菇北移”产业趋势引导下，宁夏食用菌产业逐步发展，但由于菌种来源复杂，栽培技术不规范，产业人才短缺，产业出现的问题较多。

“在宁夏科技厅科技攻关项目、重大科技成果转化项目等利好政策的支持下，我们利用4年时间结合产业问题导向，终于筛选出适宜宁夏本地栽培的优良品种，掌握了羊肚菌的生理、生长特性。”冯锐告诉记者，团队在银川市西夏区、吴忠市盐池县、固原市原州区等地创建了“菌-瓜-菜”模式，并通过“科研单位+企业+农户组织”形式进行了示范推广。

本次返季栽培试验由课题主持人之一任怡莲副研究员负责，她介绍称，羊肚菌在北方地区顺季栽培是10月中旬左右播种、翌年3月出菇；本次返季栽培是2月初种植，5月采收。“这次实验目的是通过春返筛选出耐高温菌种，可与其他瓜菜作物合理安排茬口，实现有效轮作，避免连作引起的系列低产、降低效益产出等问题。”任怡莲表示。

由于人工种植羊肚菌周期短、见效快、效益高，市场前景较好，宁夏地区近三年开始逐步推广，但因种植技术有限，不宜盲目扩大规模。冯锐团队在先行先试的基础上，鼓励广大企业和农户种植前认真学习种植技术，稳步拓宽增收渠道。

（图片由宁夏农林科学院提供）